Resep Sambal Roa Khas Manado yang Pedasnya Nampol
Resep Sambal Roa Khas Manado yang Pedasnya Nampol

Resep Sambal Roa Khas Manado yang Pedasnya Nampol

Posted on

Ratuicip.net- Siapa disini orang Manado. Pastinya sudah tau dengan resep sambal roa khas Manado yang memiliki rasa pedas sekali. Orang Indonesia memang sangat suka dengan kepedasan.

Makan tanpa sambal mungkin hambar bagi sebagian orang. Sambal sendiri memiliki beraneka ragam resep yang tersebar di Indonesia. Salah satu sambal yang paling terkenal dan enak adalah sambal roa.

Sambal ini cukup unik karena menggunakan ikan roa sebagai salah satu bahan pembuatannya. Ikan roa sendiri berasal dari Sulawesi Utara atau Manado dan sekitarnya.

Ikan roa sangat susah ditemukan di daerah lain di Indonesia. Untuk itu sambal ini menjadi ciri khas dari Manado. Penasaran kan bagaimana cara membuat resep sambal roa khas manado, yuk simak.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep sambal roa khas Manado :

  • Ikan roa asap sebanyak 150gram
  • Cabe rawit merah sebanyak 15 buah atau lebih sesuai tingkat kepedasan
  • Cabe merah besar sebanyak 5 buah
  • Bawang merah sebanyak 10 siung
  • Bawang putih sebanyak 6 siung
  • Serai sebanyak 2 batang, di geprek
  • Jahe sebanyak 1 ruas, di geprek
  • Daun jeruk sebanyak 5 lembar
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat resep sambal roa khas Manado :

  • Buang kulit dan tulang dari ikan roa asap. Setelah itu suir-suir daging ikan roa tersebut.
  • Panaskan wajan anti lengket, lalu sangrai daging ikan roa yang sudah di suir tadi hingga mengeluarkan wangi harum dan angkat
  • Tumbuk daging ikan roa tadi hingga hancur, lalu sisihkan
  • Setelah itu uleg cabe dan bawang hingga halus
  • Gunakan wajan anti lengket tadi dan panaskan minyak sedikit
  • Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan wangi
  • Masukkan jahe, serai, daun jeruk dan daun salam
  • Tumis kembali sambal dan tambahkan garam serta gula
  • Cek rasa jika sudah pas, masukkan daging ikan roa
  • Aduk sampai semua merata.
  • Sambal roa khas manado sudah siap disajikan

Mudah banget kan buat resep sambal roa khas manado yang pedasnya nampol. Jangan lupa di save, share dan praktekan ya. Jika ada yang bingung bisa langsung tanyakan kepada kami. Pentengin terus ratuicip untuk mendapatkan berbagai resep menarik lainnya.

Gravatar Image
my name is ayu octaavia sudrajat... saya sangat suka petualangan dan mengeksplore semua bakat dan hobby . Saya juga menyukai beberapa game online salah satunya Point Blank :)